Vì sao bữa sáng giàu protein giúp bạn làm việc tập trung hơn?

Bữa sáng được nhiều chuyên gia khẳng định là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên, nhiều người vẫn xem nhẹ hoặc chọn bữa sáng qua loa cho có lệ. Điều này dẫn đến hậu quả là sau khi ăn vài tiếng, cơ thể bắt đầu mệt mỏi và khó tập trung. Hơn hết, dễ bị cấu gắt và giảm hiệu suốt học tập, làm việc. 

Vậy nên chọn bữa sáng như thế nào để duy trì sự tỉnh táo và tập trung? Câu trả lời chính là chọn bữa sáng với các thực phẩm giàu protein. Bởi protein là yếu tố quan trọng giúp não bộ hoạt động ổn định, cải thiện trí nhớ và khả năng xử lý thông tin. Mời bạn cùng 1 Phút 30 Giây tìm hiểu lợi ích của bữa sáng giàu protein và vì sao bữa sáng giàu protein giúp bạn làm việc tập trung hơn nhé!

1. Lợi ích của protein 

Protein hay còn gọi là chất đạm. Đây là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần phải bổ sung hàng ngày. Bên cạnh việc duy trì sự sống và tăng cường sức khỏe, protein còn có các công dụng sau:

1.1. Giúp ổn định đường huyết, tránh tụt năng lượng

Nhiều người thường có thói quen ăn sáng bằng đồ ngọt như bánh ngọt, nước có gas, nước ép đóng hợp, cà phê… Mặc dù, những thực phẩm này có thể mang đến cảm giác tỉnh táo tức thì. Tuy nhiên, chúng chứa lượng đường rất lớn dễ khiến đường huyết tăng – giảm đột ngột. Đặc biệt, sau khi ăn khoảng 1-2 tiếng, cơ thể lại mệt mỏi, buồn ngủ và mất tập trung hơn. 

Protein giúp ổn định đường huyết, tránh tụt năng lượng. Ảnh Internet

Ngược lại, bổ sung bữa sáng giàu protein sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc các tình trạng trên. Bởi protein có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Nếu kết hợp với carbohydrate, chúng còn giúp giữ năng lượng ổn định và bền vững hơn. Điều này, vừa giúp bạn không bị “tụt mood” vào buổi sáng, vừa duy trì sự tỉnh táo đến tận trưa.

1.2. Cung cấp nguyên liệu cho não bộ hoạt động

Não bộ là “trung tâm điều khiển” của cơ thể. Để hoạt động hiệu quả, não bộ cần các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và norepinephrine. Đây là những chất giúp tăng khả năng tập trung, cải thiện trí nhớ và thúc đẩy sự sáng tạo.

Protein chứa nhiều axit amin – nguyên liệu chính để tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh trên. Ví dụ: trứng hoặc cá hồi là 2 loại thực phẩm giàu protein. Khi bổ sung trứng hoặc cá hồ vào buổi sáng, cơ thể sẽ sử dụng axit amin từ chúng để tạo ra dopamine. Từ đó, mang lại cảm giác tỉnh táo, hứng khởi và tập trung hơn hẳn. Chính vì vậy, việc bổ sung bữa sáng giàu protein chính là cách tốt nhất giúp não bộ được “sạc pin đầy”.

Não bộ là “trung tâm điều khiển” của cơ thể. Ảnh Internet

1.3. Giúp no lâu, giảm ăn vặt và giữ tinh thần ổn định

Một trong những nguyên nhân khiến nhiều người khó tập trung chính là… đói bụng. Bữa sáng nghèo protein thường khiến bạn nhanh chóng thèm ăn vặt. Khi đó, bạn có thể tìm đến những món snack nhiều đường và chất béo. Điều này, vô tình làm tăng cảm giác mệt mỏi và khó tập trung hơn nữa.

Protein có khả năng giữ cảm giác no lâu, nhờ vậy bạn ít bị phân tâm bởi cơn đói. Điều này đặc biệt quan trọng với những ai phải làm việc liên tục nhiều giờ hoặc học sinh, sinh viên có lịch học dày đặc. Một chiếc sandwich kẹp ức gà, một ly sữa chua Hy Lạp hay vài quả trứng luộc có thể giúp bạn tập trung học tập, làm việc đến trưa mà không bị mất năng lượng giữa chừng.

Protein có khả năng giữ cảm giác no lâu, nhờ vậy bạn ít bị phân tâm bởi cơn đói. Ảnh Internet

2. Lợi ích của bữa sáng giàu protein đối với từng nhóm người

• Học sinh, sinh viên: Một bữa sáng giàu protein giúp cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung và sự bền bỉ trong học tập. Các nghiên cứu cho thấy học sinh ăn sáng giàu protein thường có kết quả học tập tốt hơn so với những bạn bỏ bữa hoặc chỉ ăn đồ ngọt.
• Dân văn phòng: Với khối lượng công việc cần sự sáng tạo và tập trung cao, bữa sáng giàu protein giúp duy trì tinh thần minh mẫn, giảm stress và tăng hiệu suất công việc.
• Người tập thể thao: Protein buổi sáng còn hỗ trợ phục hồi cơ bắp, cung cấp năng lượng bền vững, từ đó giúp quá trình tập luyện đạt hiệu quả tối ưu.
• Người ăn kiêng: Protein giúp giảm cảm giác thèm ăn, kiểm soát khẩu phần và hỗ trợ giảm cân lành mạnh.

Một bữa sáng giàu protein giúp cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung và sự bền bỉ trong học tập. Ảnh Internet

3. Gợi ý bữa sáng giàu protein dễ thực hiện

Bạn không cần mất nhiều thời gian để chuẩn bị, chỉ cần chọn những thực phẩm quen thuộc là đã có ngay bữa sáng giàu protein:

• Bánh mì nguyên cám kẹp trứng ốp la và rau xanh
• Sinh tố sữa chua Hy Lạp + chuối + hạt chia
• Bánh mì sandwich kẹp cá ngừ và xà lách
• Ức gà áp chảo ăn kèm salad rau củ
• Ly sữa đậu nành không đường + 2 quả trứng luộc

Chỉ với 10–15 phút, bạn đã có ngay một bữa sáng nhanh gọn, giàu dinh dưỡng. Đồng thời, đảm bảo đủ năng lượng và sự tập trung cho cả buổi sáng.

Bánh mì nguyên cám kẹp trứng ốp la và rau xanh. Ảnh Internet

4. Những lưu ý khi xây dựng bữa sáng giàu protein

• Kết hợp cân đối: Mặc dù, protein là loại dưỡng chất tốt. Tuy nhiên, bạn không nên chỉ ăn protein đơn thuần, mà hãy kết hợp thêm rau xanh và tinh bột nguyên cám để cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
• Hạn chế đồ chế biến sẵn: Xúc xích, thịt nguội, đồ hộp có thể chứa protein nhưng lại nhiều muối và chất bảo quản, không tốt cho sức khỏe lâu dài.
• Lắng nghe cơ thể: Mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Người tập luyện nhiều cần nhiều protein hơn người ít vận động.

Protein không chỉ là “chất xây dựng cơ bắp” mà còn là yếu tố quan trọng để duy trì sự tỉnh táo, khả năng tập trung và hiệu suất làm việc. Một bữa sáng giàu protein giúp ổn định đường huyết, cung cấp nguyên liệu cho não bộ hoạt động. Đồng thời, tạo cảm giác no lâu và giữ tinh thần minh mẫn.

Nếu bạn thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, khó tập trung vào buổi sáng, hãy thử thay đổi thói quen ăn sáng của mình bằng cách chọn bữa sáng giàu protein. Chỉ sau vài ngày, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt rõ rệt trong sức khỏe và tinh thần.