Bạn có tin rằng: “màu sắc trái cây sẽ tiết lộ giá trị dinh dưỡng của loại trái cây đó?”. Trái cây có màu đỏ, tím, xanh dương có khả năng chống oxy hóa. Trái cây có màu vàng, cam và đỏ giúp chuyển hóa vitamin A, hỗ trợ miễn dịch. Ngoài ra, trái cây màu xanh lá có tác dụng thải độc và bảo vệ tế bào.
Như vậy, một đĩa trái cây nhiều màu sắc vừa “chiều lòng” thị giác, vừa là bí quyết “vàng” bảo vệ sức khỏe. Mỗi màu sắc của trái cây đều ẩn chứa những dưỡng chất riêng.
Theo một nghiên cứu tổng quan năm 2019, trái cây và rau củ giàu anthocyanin thường có khả năng chống oxy hóa mạnh hơn. Càng ăn nhiều trái cây màu đậm, cơ thể càng nhận được nhiều hợp chất giúp bảo vệ và phục hồi tế bào hiệu quả.
Mời bạn cùng 1 Phút 30 Giây khám phá ý nghĩa dinh dưỡng ẩn sau từng gam màu của trái cây nhé!
1. Trái cây màu đỏ: bảo vệ tế bào, tim mạch, thị lực
Các loại trái cây có sắc đỏ đẹp mắc thường do các hoạt chất chống oxy hóa như lycopene, anthocyanins, flavonoids và carotenoids tạo nên. Không chỉ làm đỏ trái cây, các hoạt chất này còn giúp vô hiệu hóa gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa. Đồng thời. hỗ trợ sức khỏe tim mạch, da và thị lực.
Chính vì vậy, việc ăn nhiều loại trái cây có màu đỏ gồm: dâu tây, dưa hấu, nho đỏ, cherry, lựu, táo đỏ, mâm xôi… sẽ giúp bảo vệ tim mạch, làm đẹp da và tốt cho thị lực.
Trái cây màu đỏ: bảo vệ tế bào, tim mạch, thị lực. Ảnh Internet
2. Trái cây màu cam và vàng: tăng cường thị lực, da, và miễn dịch
Trái cây màu cam hoặc vàng thường có nguồn gốc từ carotenoids, beta-caroten và lutein. Chúng giúp chuyển hóa vitamin A, giữ vai trò quan trọng trong thị lực, hệ miễn dịch và da. Ngoài ra, nhóm này còn giúp chống viêm và giảm nguy cơ bệnh mạn tính.
Xoài, cam, đu đủ, mơ, đào vàng, dứa và dưa gang là những loại trái cây điển hình cho nhóm này.
Trái cây màu cam và vàng: tăng cường thị lực, da, và miễn dịch. Ảnh Internet
3. Trái cây màu xanh lá: bảo vệ tế bào, thanh lọc, bổ sung vitamin B9
Màu xanh tự nhiên của trái cây xuất phát từ diệp lục (chlorophyll) và các hợp chất lutein, isothiocyanate giúp thải độc và phục hồi tế bào. Đặc biệt, nhóm trái cây này giàu vitamin B9 và kali, hỗ trợ ổn định đường huyết và tăng cường tim mạch.
Nhóm trái cây có màu xanh lá gồm kiwi, táo xanh, nho xanh, bơ, ổi, dưa lưới, lê xanh…
Trái cây màu xanh lá: bảo vệ tế bào, thanh lọc, bổ sung vitamin B9. Ảnh Internet
4. Trái cây màu tím và xanh lam: cải thiện tuần hoàn, dưỡng não, chậm lão hóa
Trái cây có sắc tím và xanh lam thường do hợp chất anthocyanin, resveratrol, proanthocyanidin và nhiều flavonoid khác tạo nên. Đây là những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng vừa bảo vệ tế bào não, tăng cường trí nhớ, vừa hỗ trợ lưu thông máu, làm chậm quá trình lão hóa.
Đại diện cho nhóm này gồm việt quốc, mâm xôi đen, nho, mận, quả cơm cháy, sung... Bổ sung các loại trái cây này thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe nhận thức. Đồng thời, giúp giảm căng thẳng oxy hóa và phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Trái cây màu tím và xanh lam: cải thiện tuần hoàn, dưỡng não, chậm lão hóa. Ảnh Internet
5. Trái cây màu trắng, nâu và nhạt màu: tốt cho tim, hệ tiêu hóa và miễn dịch
Những loại trái cây này thường chứa flavonoids, allicin, quercetin, resveratrol và các hợp chất lưu huỳnh. Tất cả chúng đều có lợi cho tim mạch, miễn dịch, giúp kiểm soát cholesterol, ổn định huyết áp. Đồng thời, có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus tự nhiên. Ngoài ra, chúng còn giàu chất xơ và kali, rất tốt cho hệ tiêu hóa và miễn dịch.
Chuối, lê, đào trắng, vải, chà là, sapôchê… là những ví dụ tiêu biểu cho nhóm này.
Trái cây màu nâu như sapôchê tốt cho tim, hệ tiêu hóa và miễn dịch. Ảnh Internet
Mỗi màu trái cây là một “nguồn năng lượng khác nhau” giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện. Nếu chỉ ăn một gam màu, bạn có thể bỏ lỡ nhiều dưỡng chất quý giá. Do đó, bạn hãy kết hợp đa dạng màu sắc trái cây mỗi ngày để:
- Cân bằng dinh dưỡng tự nhiên
- Tăng khả năng chống oxy hóa
- Giảm nguy cơ tim mạch, tiểu đường và ung thư
Mẹo nhỏ: phần lớn dinh dưỡng nằm ở vỏ trái cây. Nếu loại quả có thể ăn vỏ (sau khi rửa sạch), hãy giữ nguyên để hấp thu trọn vẹn dưỡng chất.
Trên đây là những thông tin giúp bạn hiểu rõ hơn về mối liên hệ giữa màu sắc và giá trị dinh dưỡng của trái cây. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích để lựa chọn thực phẩm thông minh hơn.
Đừng quên kết hợp đa dạng các loại trái cây nhiều màu sắc trong chế độ ăn hằng ngày. Bởi đó chính là bí quyết đơn giản giúp bạn duy trì sức khỏe và năng lượng mỗi ngày.
Zalo
Messenger
Youtube
Instagram
Tiktok