Kinh nghiệm chọn địa điểm bán đồ ăn sáng giúp đông khách

Chọn đúng địa điểm là một trong những quyết định thành công khi bắt đầu kinh doanh đồ ăn sáng. Bởi cho dù bạn sở hữu menu ngon, giá cả hợp lý nhưng bán ở nơi hoang vắng cũng khó thu hút khách. 

Trong bài viết này, 1 Phút 30 Giây sẽ chia sẻ một số kinh nghiệm thực tế giúp bạn tìm ra vị trí “vàng” để bán đồ ăn sáng đông khách. Mời bạn đọc ngay!

1. Chọn vị trí ưu tiên ở gần trường học, khu dân cư hoặc chốn công sở

Như bạn đã biết, buổi sáng là thời điểm bận rộn. Hầu hết mọi người chỉ muốn “ăn nhanh”, “ăn vội” cho kịp giờ làm, giờ học. Vì vậy, quán ăn sáng nên đặt ở vị trí đông người sinh sống, làm việc hoặc học tập. Một số vị trí tiềm năng bạn nên cân nhắc lựa chọn gồm: 

• Gần khu dân cư đông đúc như chung cư, nhà trọ…
• Cổng trường học, đặc biệt là trường mẫu giáo, tiểu học và trung học.
• Gần công ty, tòa nhà văn phòng, khu công nghiệp
• Các chợ truyền thống, bệnh viện, trạm xe buýt

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn kinh doanh ở các con đường lớn, đông người đi bộ và đi xe máy. Vì bán đồ ăn sáng, nên bạn hãy chọn con đường có lưu lượng giao thông đông đúc vào khung giờ 6-9g để kinh doanh. 

Chọn vị trí ưu tiên ở gần trường học. Ảnh Internet

2. Mặt tiền dễ thấy, dễ ghé vào

Đồ ăn sáng thường được mua mang đi, nên việc dừng xe thuận tiện là điểm cộng rất lớn. Ưu tiên:

• Vị trí mặt tiền và có lề đường rộng
• Nằm ở ngã ba, ngã tư hoặc góc cua dễ quan sát
• Hạn chế bán đồ ăn sáng ở những đoạn đường một chiều khó quay đầu hoặc khu cấm dừng

Nếu không thể chọn địa điểm kinh doanh ở các mặt tiền lớn, bạn có thể tận dụng các hẻm gần đường chính. Lưu ý, các hẻm này phải có lỗi vào rộng, treo bảng hiệu bắt mắt… Như vậy, bạn vẫn có thể thu hút khách và kinh doanh tốt. 

Chọn vị trí mặt tiền và có lề đường rộng. Ảnh Internet

3. Gần đối tượng khách hàng mục tiêu

Theo kinh nghiệm kinh doanh của 1 Phút 30 Giây, mỗi món ăn sáng đều phù hợp với một tệp khách hàng nhất định. Ví dụ, 1 Phút 30 Giây kinh doanh combo ăn sáng tiện lợi gồm 1 phần bánh và 1 ly nước. Phần ăn sáng này được thiết kế riêng, phù hợp cho học sinh. Do đó, chúng tôi thường chọn vị trí buôn bán ở gần trường học. Chính vì vậy, trước khi bắt đầu kinh doanh, bạn cần xác định mục tiêu và món ăn sáng muốn bán. 

• Sinh viên và công nhân: ưu tiên món ăn có giá rẻ và bán ở gần khu nhà trọ/ trường học/ khu công nghiệp. 
• Nhân viên văn phòng: cần món ăn đáp ứng tiêu chí “sạch, gọn, dễ mang đi”. Ngoài ra, bạn nên ưu tiên chọn địa điểm bán ở gần các tòa nhà văn phòng
• Phụ huynh học sinh: cần những món ăn mang tính nhanh, tiện và phải kinh doanh gần trường học.

Trước khi kinh doanh, bạn phải xác định rõ món ăn muốn bán, đối tượng khách hàng chính… Sau đó, mới tiến hành chọn vị trí sao cho “sát sườn” họ nhất. 

Bán đồ ăn sáng cho học sinh, nên chọn địa điểm bán gần trường học. Ảnh Internet

4. Khảo sát đối thủ xung quanh

Một khu có nhiều quán ăn sáng không hẳn là xấu, miễn là bạn có sự khác biệt. Điều cần quan tâm là:

• Đối thủ bán gì? Có trùng món với bạn không?
• Giá cả và phong cách phục vụ ra sao?
• Quán nào đông, quán nào ế  và vì sao?

Ví dụ: Khu vực bạn đang muốn bán đồ ăn sáng có nhiều quán bán xôi, bánh mì… Bạn hãy kinh doanh một món khác như sandwich, burger, bánh mì que… Nếu bạn vẫn muốn bánh xôi, hãy nâng cấp dịch vụ như có giao hành miễn phí để cạnh tranh. 

Khảo sát đối thủ cạnh tranh. Ảnh Internet

5. Lưu ý về chi phí thuê mặt bằng và giấy phép kinh doanh

Vị trí kinh doanh ở mặt tiền, đông người qua lại… thường có giá thuê rất cao. Vì vậy, bạn cần phải tính toán kỹ trước khi bắt đầu thuê nếu không muốn bị “thua lỗ”. Một số câu hỏi giúp bạn giải quyết vấn đề này: 

• Chi phí mặt bằng chiếm bao nhiêu % doanh thu dự kiến?
• Có cần xin giấy phép bán hàng, ATVSTP không?
• Có chỗ để xe cho khách không?

Đặc biệt, bạn cần đọc kỹ hợp đồng cho thuê mặt bằng trước khi ký kết. Hãy thương lượng rõ về thời gian thuê, bao gồm thời gian thử nghiệm (từ 1-3 tháng đầu) để giảm rủi ro tài chính.

6. Kết hợp bán hàng online

Nếu bạn muốn kinh doanh tại nhà, vị trí không quá đông người qua lại nhưng vẫn nằm trong khu dân cư, bạn có thể phát triển thông qua kênh online. Ví dụ như liên kết với các app giao hàng gồm GrabFood, ShopeeFood... Lúc này, bạn chỉ cần chỉnh chu trong việc đóng gói và đầu tư hình ảnh trên app để thu hút khách hàng. 

Phát triển thông qua kênh online. Ảnh Internet

Vị trí quyết định 60% thành công của một quán ăn sáng. Do đó, bạn hãy đầu tư thời gian khảo sát thực tế, hiểu rõ khách hàng mục tiêu và chọn điểm bán phù hợp với món ăn của bạn. Tại 1 Phút 30 Giây, chúng tôi cũng từng bắt đầu từ việc chọn mặt bằng đúng nên đã xây dựng được hệ thống đông khách và bền vững.

Nếu bạn cần tư vấn thêm về mô hình kinh doanh đồ ăn sáng hoặc chọn địa điểm nhượng quyền, đừng ngần ngại liên hệ nhé!