Kinh doanh đồ ăn sáng: Mở xe đẩy, mở quán nhỏ hay nhượng quyền?

Kinh doanh đồ ăn sáng dần trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người muốn khởi nghiệp. Bởi nhu cầu ăn sáng của người Việt luôn ở mức cao và ít bị ảnh hưởng bởi biến động thị trường. Tuy nhiên, có rất nhiều hình thức kinh doanh như mở xe đẩy, mở quán ăn nhỏ và nhượng quyền thương hiệu. Mỗi hình thức đều có ưu điểm và nhược điểm riêng. Để đưa ra quyết định phù hợp, mời bạn cùng 1 Phút 30 Giây tìm hiểu về các hình thức này thông qua bài viết sau!

1. Mở xe đẩy bán đồ ăn sáng

Đây là hình thức kinh doanh có vốn ít và phù hợp với người mới bắt đầu.  Hình thức này không cần mặt bằng cố định. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc xe đẩy, dụng cụ nấu nướng và nguyên liệu tươi… Như vậy, bạn đã có thể bắt đầu bán bánh mì, xôi, bún, cháo… buổi sáng.  

Ưu điểm:

• Vốn đầu tư thấp (chỉ từ 10–30 triệu đồng).
• Di chuyển linh hoạt, dễ tiếp cận khách hàng tại các điểm đông đúc.
• Tự chủ hoàn toàn từ khâu chuẩn bị đến bán hàng.

Nhược điểm:

• Thời tiết ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh.
• Bị hạn chế về thực đơn và quy mô phục vụ.
• Tự làm mọi thứ, từ mua nguyên liệu đến dọn dẹp và marketing.

Mô hình này phù hợp nếu bạn đang muốn thăm dò thị trường, chưa có nhiều kinh nghiệm và muốn vận hành thử để học hỏi.

Xe đẩy bán đồ ăn sáng. Ảnh Internet

2. Mở quán ăn sáng nhỏ

Mở quán ăn sáng nhỏ là hình thức phù hợp với những người đã có kinh nghiệm kinh doanh. Mặt bằng có thể là nhà mặt tiền hoặc thuê ở khu dân cư, gần trường học, công ty…

Ưu điểm:

• Xây dựng được thương hiệu cá nhân.
• Chủ động thiết kế không gian, thực đơn theo sở thích và gu riêng.
• Có thể phát triển thành chuỗi nếu vận hành tốt.

Nhược điểm:

• Chi phí đầu tư ban đầu cao hơn (thường từ 70–150 triệu đồng trở lên).
• Quản lý nhiều đầu việc: nhân sự, nguồn hàng, dịch vụ khách hàng, vệ sinh an toàn thực phẩm,...
• Cần có kiến thức marketing, tài chính và vận hành để giữ chân khách.

Như vậy, việc mở quán sẽ phù hợp hơn với người có đam mê ẩm thực, yêu thích sáng tạo và mong muốn tạo dựng dấu ấn riêng trong ngành F&B.

Mở quán ăn sáng nhỏ. Ảnh Internet

3. Nhượng quyền thương hiệu đồ ăn sáng

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm và bắt đầu từ con số 0, hãy lựa chọn nhượng quyền. Bởi đây là hình thức giúp tiết kiệm thời gian, chi phí và hạn chế rủi ro ban đầu. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn thương hiệu uy tín như Hệ Thống Thức Ăn Sáng 1 Phút 30 Giây – Thương hiệu có quy trình bài bản, công thức chuẩn hóa và hệ thống hỗ trợ toàn diện từ khâu set-up đến vận hành.

Ưu điểm:

• Được sử dụng thương hiệu có sẵn, uy tín thị trường.
• Có công thức món ăn, menu, máy móc và chuỗi cung ứng nguyên vật liệu đảm bảo.
• Được đào tạo kỹ năng bán hàng, quản lý, marketing và chăm sóc khách hàng.
• Giảm đáng kể rủi ro thất bại khi kinh doanh lần đầu.

Nhược điểm:

• Cần tuân thủ các quy định chung của hệ thống.
• Chi phí nhượng quyền có thể cao hơn so với mô hình tự làm, tuy nhiên thường có ưu đãi hoặc hỗ trợ linh hoạt cho người mới bắt đầu.

Với mô hình nhượng quyền như 1 Phút 30 Giây, bạn có thể khởi nghiệp thuận lợi chỉ với 150 triệu đồng. Chi phí này đã bao gồm trang thiết bị, dụng cụ... Đặc biệt, bạn được hỗ trợ liên tục trong suốt quá trình vận hành, nhằm giúp rút ngắn thời gian hoàn vốn và tăng khả năng thành công.

Nhượng quyền thương hiệu ăn sáng

Nên chọn mô hình kinh doanh nào?

Lựa chọn mô hình kinh doanh phụ thuộc vào nguồn vốn, kinh nghiệm, thời gian và mục tiêu của bạn:

• Vốn ít, mới bắt đầu nên chọn mô hình xe đẩy.
• Muốn tự xây dựng thương hiệu riêng, nên mở quán nhỏ.
• Muốn đi nhanh, ít rủi ro, có người đồng hành hãy chọn nhượng quyền.

Dù bạn chọn hướng đi nào, điều quan trọng nhất vẫn là sự kiên trì, tâm huyết và thái độ phục vụ tận tâm với khách hàng. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp an toàn, hiệu quả và đã được chứng minh, 1 Phút 30 Giây luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình kinh doanh đồ ăn sáng.