Những ngày đầu năm mới luôn mang đến cảm giác thư thả, sum vầy và ấm cúng. Tuy nhiên, sau đêm giao thừa và các bữa tiệc liên tục, nhiều gia đình thường rơi vào tình trạng ngán đồ dầu mỡ, thiếu năng lượng buổi sáng, sinh hoạt đảo lộn. Vì vậy, việc chuẩn bị bữa sáng nhanh gọn nhưng vẫn đủ chất cho ngày mùng 1 – mùng 3 là điều rất cần thiết.
Một bữa sáng hợp lý không chỉ giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn sau những bữa cỗ Tết, mà còn tạo khởi đầu tích cực cho cả ngày du xuân, chúc Tết.
Dưới đây là những gợi ý thực đơn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho gia đình trong 3 ngày đầu năm.
1. Nguyên tắc xây dựng thực đơn sáng ngày Tết
Trước khi chọn món, bạn nên ưu tiên các tiêu chí sau:
- Nhanh gọn, dễ chế biến
- Ít dầu mỡ, dễ tiêu hóa
- Có rau xanh hoặc trái cây
- Bổ sung nước và vitamin
- Tận dụng nguyên liệu sẵn có ngày Tết
Chỉ cần cân bằng đủ tinh bột – đạm – chất béo – vitamin, bữa sáng sẽ vừa nhẹ bụng vừa đủ năng lượng.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn sáng ngày Tết là cân bằng đủ tinh bột – đạm – chất béo – vitamin. Ảnh Internet
2. Thực đơn ăn sáng ngày Mùng 1 Tết
Ưu tiên thanh nhẹ – lấy may – dễ tiêu
Sau đêm giao thừa, cơ thể thường mệt nhẹ do thức khuya và ăn uống nhiều. Vì vậy, bữa sáng mùng 1 nên đơn giản, ấm nóng và thanh đạm.
Gợi ý món:
1. Bánh chưng / bánh tét + dưa món + trà ấm
Tận dụng bánh Tết sẵn có, ăn kèm dưa món giúp chống ngấy, hỗ trợ tiêu hóa.
2. Bún riêu / bún mọc nhẹ
Nước dùng thanh, ít dầu mỡ, dễ ăn buổi sáng.
3. Cháo gà hoặc cháo đậu xanh
Phù hợp cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ, giúp “làm dịu” dạ dày sau tiệc Tết.
4. Trái cây tráng miệng
Dưa hấu, thanh long, cam… bổ sung vitamin và nước.
=> Thức uống nên chọn: trà ấm, nước ấm mật ong, sữa ấm.
Cháo là món ăn sáng phù hợp cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ, giúp “làm dịu” dạ dày sau tiệc Tết. Ảnh Internet
3. Thực đơn ăn sáng ngày Mùng 2 Tết
Đủ chất – tiện lợi – nạp năng lượng du xuân
Ngày mùng 2 thường là thời điểm đi chúc Tết họ hàng, bạn bè. Bữa sáng cần đủ năng lượng nhưng vẫn nhanh gọn để tiết kiệm thời gian.
Gợi ý món:
1. Bánh mì ốp la + rau + sữa tươi
Đủ tinh bột – đạm – chất béo, chế biến chỉ 5–10 phút.
2. Hủ tiếu / mì nước
Có thể nấu nhanh từ nước dùng chuẩn bị sẵn.
3. Xôi mặn + trứng luộc + dưa leo
No lâu, tiện mang theo nếu di chuyển nhiều.
4. Nui xào bò / mì xào trứng
Phù hợp gia đình đông người, dễ chế biến nhanh.
=> Tráng miệng: chuối, táo, sữa chua giúp tiêu hóa tốt hơn.
Hủ tiếu có thể nấu nhanh từ nước dùng chuẩn bị sẵn. Ảnh Internet
4. Thực đơn ăn sáng ngày Mùng 3 Tết
Đổi vị – giảm ngấy – cân bằng dinh dưỡng
Sau 2 ngày ăn nhiều thịt và bánh, mùng 3 là lúc nên tăng rau xanh, chất xơ để cơ thể nhẹ nhàng hơn.
Gợi ý món:
1. Phở gà / phở bò tái
Nước dùng nóng giúp cơ thể tỉnh táo, dễ ăn buổi sáng.
2. Bún bò Huế / bún thịt nướng
Đậm đà nhưng vẫn có rau sống cân bằng.
3. Salad + bánh mì + trứng luộc
Lựa chọn nhẹ bụng, nhiều vitamin.
4. Ngũ cốc + sữa + trái cây
Phù hợp gia đình muốn ăn nhanh, gọn, lành mạnh.
=> Thức uống nên chọn: nước ép cam, nước ép táo, sinh tố.
Ngũ cốc + sữa + trái cây là bữa sáng phù hợp gia đình muốn ăn nhanh, gọn, lành mạnh. Ảnh Internet
5. Mẹo chuẩn bị bữa sáng Tết nhanh hơn
Để tiết kiệm thời gian trong 3 ngày đầu năm, bạn có thể chuẩn bị trước:
- Nấu sẵn nước dùng phở, bún từ 28–29 Tết
- Luộc sẵn trứng, bảo quản tủ lạnh
- Rửa và cắt sẵn rau củ
- Chuẩn bị trái cây trong hộp kín
- Trữ sẵn bánh mì, ngũ cốc, sữa
Chỉ cần 5–10 phút buổi sáng là đã có bữa ăn hoàn chỉnh cho cả gia đình.
6. Lưu ý để ăn sáng ngày Tết không bị mệt
Nhiều người bỏ bữa sáng vì còn no từ tối hôm trước. Tuy nhiên, điều này dễ gây mệt mỏi, tụt năng lượng khi đi chúc Tết.
Bạn nên:
- Ăn lượng vừa phải, không cần quá no
- Uống đủ nước sau khi ngủ dậy
- Hạn chế món chiên rán buổi sáng
- Tăng trái cây, rau xanh
- Hạn chế cà phê khi bụng rỗng
Bữa sáng trong những ngày mùng 1 – mùng 3 không cần cầu kỳ, nhưng nên được chuẩn bị chỉn chu để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Một thực đơn hợp lý sẽ giúp:
- Cơ thể nhẹ nhàng sau tiệc Tết
- Có đủ năng lượng du xuân
- Hạn chế đầy bụng, khó tiêu
- Giữ tinh thần vui vẻ đầu năm
1 Phút 30 Giây tin rằng: Bắt đầu năm mới bằng những bữa sáng ấm nóng, đủ chất chính là cách đơn giản nhất để chăm sóc gia đình từ những điều nhỏ nhất.
Chúc bạn và gia đình có những buổi sáng đầu Xuân nhanh gọn – đủ chất – tràn đầy năng lượng cho một năm mới thật khỏe mạnh và may mắn!
Zalo
Messenger
Youtube
Instagram
Tiktok