Bánh mì sandwich là loại thực phẩm đơn giản, dễ kết hợp và đa dạng cách chế biến. Trong đó, sandwich nấm là một món ăn chay được nhiều người chuộng. Bởi món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến món ăn này, hãy cùng 1 Phút 30 Giây khám phá cách làm thông qua bài viết sau đây nhé!
1. Nguyên liệu làm món sandwich nấm
Như đã đề cập, sandwich nấm là một món ăn chay, nên nguyên liệu chủ yếu là các loại rau và nấm tươi. Sau đây, 1 Phút 30 Giây xin giới thiệu tên và hàm lượng của các loại nguyên liệu làm món sandwich nấm cho 2 người ăn:
- 2 lát bánh mì sandwich
- 1 cây nấm đùi gà
- 100g nấm bào ngư
- 1 củ khoai tây (đã luộc mềm)
- 1 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- 20g hành tây (cắt mỏng)
- 1 ít xà lách
- 1 ít tương ớt và tương cà
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Nguyên liệu làm món sandwich nấm. Ảnh Internet
2. Hướng dẫn chọn nấm tươi và ngon
Nấm là loại thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Mỗi loại nấm sẽ có cách hình thành, phát triển và hương vị khác nhau. Để chọn được nấm ngon, bạn cần hiểu rõ đặc tính của nấm.
Sau đây, 1 Phút 30 Giây sẽ hướng dẫn bạn cách chọn nấm đùi gà và nấm bào ngư tươi ngon:
- Nấm đùi gà: Chọn những cây nấm có chiều dài khoảng 10-12cm, mũ nấm hình cầu và không bị trầy xước. Ngoài ra, nấm đùi gà ngon thường có màu nâu bóng, thân trắng chắc chắn và thơm mùi hạnh nhân.
- Nấm bào ngư: Chọn nấm có thân chắc, mũ to màu xám hoặc trắng, không bị rách. Ưu tiên nấm mọc thành cụm với mùi thơm đặc trưng.
3. Các bước chế biến sandwich nấm
Sandwich nấm là món ăn thuần chay thích hợp sử dụng vào dịp rằm hoặc mùng 1. Để hoàn thiện món ăn này, bạn cần thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nấm
Nấm đùi gà và nấm bào ngư sau khi mua về, bạn loại bỏ phần dơ ở chân nấm. Sau đó, ngâm với nước muối loãng trong vòng 3-5 phút. Tiếp theo, vớt nấm ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Đối với nấm đùi gà, bạn cần dùng dao cắt dọc nấm thành lát dày khoảng nửa lóng tay. Đối với nấm bào ngư, dùng tay xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sơ chế nấm đùi gà. Ảnh Internet
Bước 2: Xào nấm
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ đến khi dầu nóng lên thì cho hành tây vào xào khoảng 2-3 phút. Tiếp đó, cho nấm đùi gà và nấm bào ngư đã sơ chế vào. Cho tiếp 1/4 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu nhuyễn vào và dùng đũa đảo đều. Tiếp tục xào khoảng 5-7 phút cho nấm chín và tắt bếp.
Tiến hành xào nấm. Ảnh Internet
Bước 3: Nghiền khoai tây
Khoai tây luộc chín, bỏ vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, cho vào tô dùng nĩa để nghiền mịn (có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn). Tiếp theo, cho thêm một ít muối và trộn đều để khoai tây thêm phần đậm đà hơn.
Nghiền khoai tây. Ảnh Internet
Bước 4: Sơ chế các loại rau củ khác
Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng và dài. Cà chua rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Xà lách tách lá, rửa sạch và để ráo.
Sơ chế cà rốt. Ảnh Internet
Bước 5: Kẹp bánh sandwich
Trải một miếng giấy lót (giấy Kraft) lên bàn. Sau đó, đặt 1 lát bánh mì sandwich lên và phết đều một lớp khoai tây nghiền lên mặt bánh. Tiếp theo, phết thêm tương ớt và tương cà tùy ý. Lần lượt, xếp lên trên lớp khoai tây một ít xà lách, nấm xào, cà chua và sợi cà rốt. Cuối cùng, đặt miếng bánh mì sandwich còn lại lên trên và dùng tay nhấn nhẹ để giữ cho chiếc bánh không bị rơi ra.
Tiến hành kẹp bánh sandwich. Ảnh Internet
Bước 6: Cắt bánh, trình bày và thưởng thức
Sau khi kẹp bánh, dùng giấy lót gói phần bánh sandwich lại. Lần lượt, gấp chặt ở 2 đầu và cố định bằng băng dính. Dùng dao cắt đôi phần bánh và bày ra dĩa. Bạn có thể thêm một chút tương ớt để tăng hương vị khi thưởng thức.
Cắt bánh, trình bày và thưởng thức. Ảnh Internet
4. Sandwich nấm thành phẩm
Sandwich nấm thành phẩm có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt. Chiếc bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa nấm xào thơm ngon, khoai tây nghiền mịn và các loại rau củ tươi mát. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn đơn giản, dễ làm. Đảm bảo, món ăn sẽ là bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ cho những ngày thanh tịnh. Vào ngày rằm hoặc mùng 1, hãy trỗ tài làm món này để “đổi vị” cho cả nhà bạn nhé!
Zalo
Messenger
Youtube
Instagram
Tiktok