Cách làm Hamburger nhân thịt phô mai tan chảy thơm ngon

Hamburger là một món ăn hấp dẫn không chỉ với người lớn mà còn thu hút các bé. Với vỏ bánh mềm mịn kết hợp nhân phô mai thịt bò thơm ngon, bánh hamburger luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn. Hôm nay, hãy cùng 1 Phút 30 Giây hướng dẫn bạn cách làm món bánh hamburger nhân thịt phô mai tan chảy để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào công đoạn nấu nướng, 1 Phút 30 Giây hướng dẫn bạn cách chọn nguyên liệu cho 4 người ăn. Sau đây là một số nguyên liệu và hàm lượng cần chuẩn bị:

• Bột mì số 11: 180gr (hoặc bột mì đa dụng)
• Thịt bò xay: 100gr
• Men khô: 2 muỗng cà phê
• Sữa tươi: 165ml
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Sốt mayonnaise: 1.5 muỗng canh
• Mù tạt: 2/3 muỗng canh
• Sốt cà chua: 2/3 muỗng canh
• Trứng gà: 1 quả
• Mè trắng: 50gr
• Dưa leo muối: 50gr
• Hành tây băm nhỏ: 90gr
• Cà chua cắt hạt lựu: 90gr
• Rượu trắng: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1/2 muỗng canh
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: 1 ít (muối, tiêu, đường)
• Dụng cụ: Lò nướng, lò vi sóng, bếp, dao, muỗng,...

Nguyên liệu cần chuẩn bị. Ảnh Internet

2. Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Tự băm hoặc nhờ người bán xay giúp: Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi và mỡ bò có màu vàng nhạt. Ngoài ra, thớ thịt mịn và có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào.
• Thịt bò xay sẵn: Bạn cũng có thể mua thịt bò xay sẵn đóng gói tại siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín.

3. Cách chế biến bánh Hamburger nhân thịt phô mai tan chảy

Để hoàn thiện món ăn này, bạn cần thực hiện theo các bước như sau: 

Bước 2: Trộn bột làm vỏ bánh hamburger 

• Cho vào tô 180gr bột mì số 11, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê men khô rồi trộn đều.
• Quay 120ml sữa tươi trong lò vi sóng khoảng 2 phút cho ấm. Sau khi sữa ấm, cho sữa vào tô bột và trộn đều.

Trộn bột làm vỏ bánh hamburger. Ảnh Internet

Bước 2: Nhào bột và ủ bột

• Dùng tay nhào bột khoảng 5 phút. Sau đó, thêm 35gr bơ lạt và tiếp tục nhào đến khi bột thành khối dẻo mịn, đàn hồi.
• Sử dụng kỹ thuật Folding and Stretching: ấn và miết bột ra xa, xoay khối bột 90 độ và lặp lại.
• Cho bột vào tô, bọc kín và ủ khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nhào bột. Ảnh Internet

Bước 3: Xào thịt bò và làm sốt phô mai

• Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho hành tây băm nhỏ vào xào thơm.
• Thêm thịt bò xay, rượu trắng, muối, nước tương, tỏi băm, tiêu và đảo đều đến khi thịt chín.
• Cho 1.5 muỗng canh sốt mayonnaise, 2/3 muỗng canh mù tạt và 2/3 muỗng canh sốt cà chua vào chén. Sau đó, dùng muỗng trộn đến khi các loại sốt hòa quyện thành một loại hỗn hợp sốt sánh mịn. 

Xào thịt bò. Ảnh Internet

Bước 4: Tạo hình bánh Hamburger

• Chia bột đã ủ thành 6 phần, vê tròn, cán mỏng.
• Cho nhân thịt bò xào, cà chua, dưa chua và sốt phô mai lên giữa miếng bột, gói lại và vo tròn.
• Để bánh nghỉ 30 phút.

Tạo hình bánh Hamburger. Ảnh Internet

Bước 5: Nướng bánh

• Quét hỗn hợp trứng sữa (1 lòng đỏ trứng + 45ml sữa tươi) lên mặt bánh, rắc mè.
• Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút.

Nướng bánh. Ảnh Internet

Bánh hamburger với vỏ ngoài dai mềm, ngọt nhẹ, thơm lừng mùi bơ và mè trắng. Nhân thịt bò mềm thấm vị cùng phô mai tan chảy thật sự thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thực hiện ngay để có món bánh ngon, giàu dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bánh hamburger với vỏ ngoài dai mềm, ngọt nhẹ, thơm lừng mùi bơ và mè trắng. Ảnh Internet

4. Cách bảo quản bánh sau khi hoàn thiện

• Nhiệt độ phòng: Bánh sau khi nguội, cho vào hộp đậy kín hoặc túi có khóa zip, dùng trong ngày.
• Ngăn mát tủ lạnh: Bảo quản trong 1 tuần.
• Ngăn đông: Bảo quản 1 tháng. Khi ăn chỉ cần làm nóng lại bằng lò vi sóng.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thể tự tay làm món bánh hamburger nhân thịt phô mai tan chảy thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công!