Cách làm bánh mì Sandwich nho khô mềm ngon tại nhà

Bánh mì sandwich nho khô được xem là món ăn sáng tiện lợi. Món ăn này không chỉ có hương vị ngọt béo, mà còn hòa quyện cùng vị chua thanh của nho khô, rất hấp dẫn. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay chuẩn bị món bánh mềm ngon này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Mời bạn cùng 1 Phút 30 Giây bắt tay vào bếp và thực hiện nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh mì Sandwich nho khô

Trong công thức dưới đây, 1 Phút 30 Giây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì Sandwich nho khô cho khẩu phần 4 người ăn. Để hoàn thiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 

• Bột bánh mì: 250g
• Bơ lạt: 30g
• Nho khô vàng: 80g
• Trứng gà: 1 quả
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Men nở instant: 5g (khoảng 1 muỗng cà phê)
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Đường: 25g
• Đường bột: Một ít (để trang trí)
• Muối: 5g (khoảng 1 muỗng cà phê)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh mì Sandwich nho khô. Ảnh Internet

2. Các bước làm bánh mì Sandwich nho khô

Như đã đề cập, bánh mì Sandwich nho khô là món ăn nhẹ, ăn sáng hấp dẫn và có cách làm đơn giản. Để hoàn thiện món ăn này, bạn cần thực hiện theo các bước như sau: 

Bước 1: Ngâm nho khô

Nho khô sau khi mua về cần ngâm với nước lọc khoảng 10 phút. Sau khi nho  mềm thì chắt bỏ nước và để ráo. 

Ngâm nho khô. Ảnh Internet

Bước 2: Trộn bột và làm hỗn hợp trứng sữa

Đầu tiên, bạn cần hòa tan 5g men nở vào 60ml nước lọc. Tiếp theo, cho vào hỗn hợp men 5g muối + 25g đường + 50ml sữa tươi không đường + 1 quả trứng gà. Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan vào nhau thì cho tiếp 250g bột bánh mì vào. Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối kết dính thì dừng lại. 

Trộn bột và làm hỗn hợp trứng sữa. Ảnh Internet

Bước 3: Nhồi bột và bọc nho khô

Dùng tay nhồi hỗn hợp đã kết dính ở bước 2 trong khoảng 1 phút. Sau đó, dù màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp lại và để yên khoảng 15 phút. Sau đó, dàn bột, thoa đều 30g bơ lạt lên bột và tiếp tục nhồi bột theo phương pháp Folding and Stretching.

Khi bột đạt độ dẻo mịn, không dính tay và có thể kéo thành màng mỏng mà không rách thì dàn đều bột ra và chon ho khô lên bề mặt bột. Tiếp đó, cuộn tròn bột lại và nhào để nho khô hoàn lẫn vào bột. Sau cùng, dùng màng bọc thực phẩm để bọc bột lại và ủ khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi. 

Nhồi bột và bọc nho khô. Ảnh Internet

Bước 4: Tạo hình bánh

Sau khi bột nở, dùng tay nhồi sơ bột trong khoảng 1 phút để loại bỏ khí. Tiếp đó, đậy kín và để bột nghỉ thêm 15 phút. Tiếp theo, cán mỏng bột, gấp làm đôi lại và cắt thành các sợi liền kề. Tiếp đến, xoắn nhẹ từng sợi và cuộn tròn lại. Sau cùng, cho bánh vào khuôn, che kín và ủ lần 2 khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh. Ảnh Internet

Bước 5: Nướng bánh

Ở bước này, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C trong  vòng 15 phút. Tiếp đến, phết lòng đỏ trứng gà pha nước lên mặt bánh, rắc thêm một ít đường bột và nướng bánh ở nhiệt độ 170 - 180°C trong 25 - 30 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Nướng bánh. Ảnh Internet

Chỉ với 5 bước như trên là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh mì sandwich nho khô cho 4 người ăn. Chiếc bánh thành phẩm có lớp vỏ vàng nâu hấp dẫn, mùi thơm lừng của bơ và vị chua ngọt của nho khô. Khi xé bánh, từng thớ mềm mịn hiện ra, mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Vào những ngày cuối tuần, bạn hãy thử làm ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình và tận hưởng niềm vui từ những chiếc bánh tự làm nhé! Chúc bạn thực hiện thành công theo sự hướng dẫn của chúng tôi!