Trứng gà là thực phẩm quen thuộc trong nhiều chế độ ăn giảm cân nhờ giàu protein, dễ chế biến và tạo cảm giác no lâu. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn: nên ăn lòng trắng hay lòng đỏ trứng để giảm béo hiệu quả hơn?
Thực tế, cả lòng đỏ và lòng trắng đều có giá trị dinh dưỡng riêng. Việc lựa chọn phần nào phụ thuộc vào mục tiêu giảm cân, nhu cầu năng lượng và tình trạng sức khỏe của mỗi người.
1. Lòng trắng trứng ít calo, giàu protein hỗ trợ giảm mỡ
Lòng trắng trứng gần như là nguồn protein tinh khiết với lượng calo khá thấp, chỉ khoảng 17 calo mỗi quả. Phần này hầu như không chứa chất béo và carbohydrate nên thường được ưu tiên trong các thực đơn giảm cân hoặc tăng cơ.
Protein trong lòng trắng giúp duy trì khối lượng cơ bắp, đồng thời tạo cảm giác no lâu hơn. Đây là yếu tố quan trọng giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và giảm lượng calo nạp vào trong ngày.
Với những người đang kiểm soát cân nặng hoặc tập luyện thể thao, lòng trắng trứng là lựa chọn phù hợp để bổ sung đạm mà không làm tăng quá nhiều năng lượng.
Lòng trắng trứng ít calo, giàu protein hỗ trợ giảm mỡ. Ảnh Internet
2. Lòng đỏ trứng giàu dinh dưỡng nhưng cần ăn hợp lý
Dù chứa nhiều calo hơn lòng trắng, lòng đỏ trứng lại là nơi tập trung phần lớn vitamin và khoáng chất của quả trứng. Trong lòng đỏ có vitamin A, D, E, K, vitamin nhóm B cùng choline – dưỡng chất quan trọng đối với não bộ và quá trình chuyển hóa chất béo.
Ngoài ra, chất béo tốt trong lòng đỏ khi kết hợp cùng protein từ lòng trắng còn giúp tạo cảm giác no và hạn chế ăn vặt. Đây là điều rất quan trọng trong quá trình giảm cân lâu dài.
Vì vậy, việc loại bỏ hoàn toàn lòng đỏ chưa hẳn là lựa chọn tối ưu. Điều quan trọng là ăn với lượng phù hợp thay vì cắt bỏ tuyệt đối.
Lòng đỏ trứng giàu dinh dưỡng nhưng cần ăn hợp lý. Ảnh Internet
3. Vậy nên ăn lòng đỏ hay lòng trắng để giảm béo?
3.1. Giảm béo hiệu quả cần sự cân bằng
Nếu mục tiêu là giảm calo tối đa, lòng trắng trứng sẽ phù hợp hơn nhờ giàu protein và rất ít năng lượng. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn lòng trắng trong thời gian dài, cơ thể có thể thiếu hụt một số vitamin và chất béo cần thiết.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích cách kết hợp hợp lý: ăn 1 quả trứng nguyên cùng 1–2 lòng trắng bổ sung. Cách này vừa giúp tăng lượng protein, vừa tận dụng được các dưỡng chất quan trọng trong lòng đỏ mà vẫn kiểm soát tốt lượng calo.
Muốn giảm cân nên ăn 1 quả trứng luộc + 2 lòng trắng. Ảnh Internet
3.2. Ăn bao nhiêu trứng mỗi tuần là hợp lý?
Với người trưởng thành khỏe mạnh và vận động thường xuyên, việc ăn khoảng 7–10 quả trứng mỗi tuần thường được xem là phù hợp trong chế độ ăn cân bằng.
Đối với người có cholesterol cao hoặc mắc bệnh tim mạch, nên kiểm soát lượng lòng đỏ và tham khảo thêm ý kiến bác sĩ để xây dựng thực đơn phù hợp.
Riêng những người tập luyện thể thao hoặc cần phục hồi cơ bắp có thể ăn nhiều lòng trắng hơn, nhưng vẫn nên kết hợp đa dạng nguồn protein khác như cá, ức gà, sữa hoặc các loại hạt.
3.3. Cách ăn trứng giúp hỗ trợ giảm cân tốt hơn
Ngoài việc chọn lòng đỏ hay lòng trắng, cách chế biến cũng ảnh hưởng lớn đến hiệu quả giảm béo. Trứng luộc hoặc hấp thường là lựa chọn tốt hơn so với trứng chiên nhiều dầu mỡ.
Bên cạnh đó, nên kết hợp trứng với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và chế độ vận động hợp lý để duy trì cảm giác no lâu và hỗ trợ đốt mỡ hiệu quả hơn.
Để duy trì cảm giác no lâu và hỗ trợ đốt mỡ hiệu quả hơn nên kết hợp ăn trứng với rau xanh. Ảnh Internet
Tóm lại, không có thực phẩm nào tự khiến cơ thể tăng cân hay giảm cân nếu sử dụng hợp lý. Trứng gà vẫn là nguồn dinh dưỡng tốt khi được ăn đúng cách và cân đối trong tổng thể chế độ ăn uống.
Thay vì quá cực đoan chỉ ăn lòng trắng hoặc loại bỏ hoàn toàn lòng đỏ, một chế độ dinh dưỡng khoa học, đa dạng và duy trì đều đặn mới là chìa khóa giúp giảm béo bền vững và khỏe mạnh hơn.
Zalo
Messenger
Youtube
Instagram
Tiktok